07 septembre 2010

Poivrons farçis au Quinoa

Le Quinoa: mon nouveau grain fétiche qui remplace si aisément le riz, le couscous ou le bulgur mais qui a le grand avantage d'être une protéine végétale complète et d'être riche en fer. Idéal pour farçir des petits légumes. Voici ma version. Ingrédients (Pour 4 personnes) 12 petits poivrons 2 tasses de quinoa cuit (se prépare comme le riz: rincez puis cuire 1 tasse de quinoa dans 2 tasses d'eau salée) 1/2 tasse d'oignon vert émincé 1/2 tasse  de tomates séchées émincées 1/2 tasse  d'olives noires hachées... [Lire la suite]
Posté par bdmassiette à 15:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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