07 avril 2011

Biscuits acidulés et lecture éclairée

Comme je ne suis pas très bec-sucré ces biscuits aux canneberges et au citron, je les trouve parfaits! Et mignons en plus, découpés en forme de fleur comme ils sont. Ils plairont à mon fils et on les dégustera ensemble au goûter tout en lisant un livre très sympathique et instructif que m'a donné une copine qui a pensé à moi et à ce blog en voyant le titre: Je suis bien dans mon assiette - car je respecte mon estomac et ma planète (éd. l'élan vert; 2007). Avec ce livre les jeunes lecteurs (4-8 ans) apprennent les différences entre... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Biscuits au chocolat et aux canneberges

Ce sera la dernière recette de biscuits de l'année, mais  ce sont de loin mes préférés. Je les ai préparé hier pour les amener au café de l'avent organisé par nos voisins. Cela m'a permis de faire découvrir à nos voisins Allemands, Néo-Zélandais et Azerbaijanais les canneberges séchées, cette petite baie rouge qui est extrêmement commune au Canada (par étonnant puisque le Canada en produit environ 70 000 tonnes - ! - par année et que le Québec est le premier producteur mondial de canneberges bio) mais qui n'est absolument pas... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Les bisous de Saint Nicolas

A  la garderie de mon plus jeune on célèbre aujourd'hui la Saint Nicolas....ou Sankt Nikolaus comme me corrige mon germanophile de fils. Les enfants sages recevront dans leur chausson quelques fruits, noix, bonbons et un petit cadeau. Ils partageront le goûter avec Saint Nicolas et pour cela nous avons préparé ces petits biscuits que mon fils a baptisé Les bisous de Sankt Nikolaus...mignon, non? Cette fête, qui ne se souligne pas vraiment au Canada, fait partie de ces petites choses que l'on découvre lors d'une expatriation... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Des petits Merci! gourmands

Décembre est là. La neige aussi. Les calendriers de l'avent sont entamés, les boîtes de décorations de Noël sont montées, nous irons chercher notre sapin demain et passerons notre dimanche à le décorer. Tout cela sonne le temps des biscuits de Noël. On en fait à chaque année, ainsi que des truffes au chocolat et des fruits secs fourrés aux noix ou à la pâte d'amande - ils seront bien vite dévorés ou alors mis dans des petits sacs cadeaux et distribués aux maîtresses, aux collègues, aux amis et à tous ceux qui nous entourent et... [Lire la suite]
17 novembre 2010

Comfort Food: les Brownies au chocolat

Un enfant blessé et hospitalisé m'a tenu loin des fourneaux. Quand une telle inquiétude me ronge, l'appétit disparaît, l'envie et le temps de cuisiner aussi. Il est de retour à la maison maintenant et tranquillement tout rentre dans l'ordre. Mon instinct maternel de le dorloter et de le réconforter - de lui faire sentir que la maison est un cocon douillet et protecteur - s'exprime en mots doux et en câlins, mais aussi par la préparation de ses plats préférés. Comfort Food comme disent si justement les... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Cake aux oranges confites et chocolat

Ce pauvre cake aux oranges confites et aux chocolat n'est décidément pas très photogénique mais il m'a bien dépanné en me permettant d'utiliser les restes de gruau du petit-déjeuner - et je vous assure qu'il est délicieux malgré son allure. Voici donc un quatre-heure nourrissant et gourmand pour les enfants au retour de l'école et les quelques tranches rescapées se sont glissées sans problème dans les boîtes à lunch du lendemain. Ingrédients 2 tasses de flocons d'avoine cuits (1 tasse de flocons cuits 5 minutes dans 2 tasses d'eau... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Chaussons aux pommes à quatre mains

Des chaussons aux pommes à quatre mains: encore une belle excuse pour passer des petits moments en tête-à-tête avec mon plus jeune et qu'il s'amuse à mesurer, touiller, pétrir, couper, étaler, farcir tout en apprenant que les pommes viennent du pommier, les oeufs de la poule, la farine du blé et le sirop d'érable.....du Canada, ce pays qui est le sien et qu'il ne connaît pas encore. Le plus grand défi de l'exercice: l'empêcher de manger toute la compote avant que les chaussons ne soient terminés!  Ingrédients (Pour 8... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Confiture de pommes, prunes et noisettes

Sur le comptoir de la cuisine il y a toujours un grand bol plein de fruits et je n'ai absolument pas besoin de prier mes enfants d'en manger...au contraire ils les dévorent en si peu de temps que je dois presque les rationner afin qu'il en reste pour leurs boîtes à lunch. Pourtant- et je ne sais pas si le même phénomène se produit chez vous - il y a toujours quelques spéciments qui se retrouvent au fond du bol, rejetés et  non-mangés pour cause d'un bleu par ci, d'une flétrissure par là ou parce qu'ils sont jugés trop peu... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

C'est ça aussi être "Bien dans son assiette"

La courge musquée? On la gratine, on la met en purée ou en crème, mais encore? Je me suis dit qu'en cake cela pourrait peut-être être pas mal et un brin original. Ingrédients 1 tasse de cassonade 2 oeufs 1/2 tasse de lait de coco 2 tasses de purée de courge musquée 2 1/2  tasses de farine de blé entier 1 càs de poudre à pâte 1 càc de clous de girofle en poudre 1 càc de noix de muscade en poudre 1 càc de 4 épices 1 pincée de sel Préparation Préchauffez votre four à 200 C. Mettez tous les... [Lire la suite]
12 septembre 2010

Muffins aux pommes et à la noix de coco

Les dimanches matins, quand tout le monde dort sauf mon plus jeune qui a trois ans et qui se lève encore (très trop) tôt, j'aime profiter de ces moments en tête à tête avec lui pour faire quelques jeux ludiques tout en préparant des muffins que toute la famille mangera pendant le brunch dominical. Il mesure, verse, touille, goûte et re-goûte.... et patiente pendant que ça cuit en faisant dessins et puzzels. Un vrai délice pour sa maman.     Ce matin nous avons préparé des... [Lire la suite]
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