Bien dans mon assiette

8 janvier 2011

Salade de lentilles béluga

Les plats qui me procurent le plus de plaisir, tant à préparer qu'à manger, sont ceux qui sont simples, savoureux, beaux et qui sont bons pour la santé. Est-ce parce que je suis maman de trois enfants que je prends tant à coeur la valeur nutritionnelle...

Posté par bdmassiette à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de lentilles béluga

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2011

Risotto crémeux au chou-fleur et au citron

La passion du risotto! C'est grâce à Daniel Pinard que je me la suis découverte. Dans son livre Les Pinardises - Recettes et propos culinaires paru en 1994 (déjà! que le temps file vite) il nous proposait pas moins de neuf recettes de risotto, allant...

Posté par bdmassiette à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Daniel Pinard, Les Pinardises, Risotto crémeux au chou-fleur et citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2011

Chili con carne sin carne (& sin tofu)

Le très gentil Père-Noël a comblé la foodie-quadra que je suis en m'offrant une toute mignonne cocotte en fonte émaillée orange...vous voyez de quelle cocotte je parle chers amis de la gastro-blogosphère... Donc, depuis notre retour de vacances ça mijote...

Posté par bdmassiette à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chili aux légumineuses, Chili con carne sans viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2010

Du ski, des soupes et de l'après-ski: vive les vacances!

Enfin les vacances! Nous partons pour une semaine de ski en Autriche où nous avons loué un chalet juste au pied des pistes. Au programme cours de ski pour le plus jeune, glisse pour les plus vieux et mon mari et ski de fond pour moi. Et puis il y aura...

Posté par bdmassiette à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème de champignons aux tomates séchées et noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2010

Verrine de tomates et betteraves à la crème d'estragon

La table de fête idéale? Une table chaleureuse autour de laquelle on se réunit pour rire, échanger, partager et bien évidemment pour y manger des plats simples, sains, beaux et savoureux mais qui sont suffisamment faciles à préparer afin de permettre...

Posté par bdmassiette à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrines de tomates et betteraves à la crème d'estragon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2010

Biscuits au chocolat et aux canneberges

Ce sera la dernière recette de biscuits de l'année, mais ce sont de loin mes préférés. Je les ai préparé hier pour les amener au café de l'avent organisé par nos voisins. Cela m'a permis de faire découvrir à nos voisins Allemands, Néo-Zélandais et Azerbaijanais...

Posté par bdmassiette à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits au chocolat et canneberges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2010

Des marrons sans dinde

Qui peut se passer de marrons au temps de Noël? En tout cas pas moi! Les marrons chauds nous réchauffent les doigts quand on déambule entre les étals des marchés de Noël et quel régal quand ils sont glacés! Ceux qui me connaissent savent que quand je...

Posté par bdmassiette à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marrons aux légumes sautés et à la noix de muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2010

Les bisous de Saint Nicolas

A la garderie de mon plus jeune on célèbre aujourd'hui la Saint Nicolas....ou Sankt Nikolaus comme me corrige mon germanophile de fils. Les enfants sages recevront dans leur chausson quelques fruits, noix, bonbons et un petit cadeau. Ils partageront le...

Posté par bdmassiette à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits pour la Saint Nicolas, sablés aux noix et à la mandarine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2010

Des petits Merci! gourmands

Décembre est là. La neige aussi. Les calendriers de l'avent sont entamés, les boîtes de décorations de Noël sont montées, nous irons chercher notre sapin demain et passerons notre dimanche à le décorer. Tout cela sonne le temps des biscuits de Noël. On...

Posté par bdmassiette à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits de Noël, Boules au sucre et à la cannelle, Lebkuchen aux écorces d'oranges confites

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2010

Salade de légumes au saumon fumé

Et voici comment j'ai utilisé ma mayonnaise au tofu (voir le billet précédent) - avec son goût citronné bien prononcé elle a parfaitement mis en valeur les saveurs de cette salade aux légumes et saumon fumé - Je sais! Le saumon fumé ce n'est pas végé,...

Posté par bdmassiette à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote