13 septembre 2010

Aubergine en falafel

J'adore le baba ganoush, j'adore le hummus et j'adore les falafels.....cela m'a donné l'idée de combiner tout cela ....et ma foi tout le monde ici à adorer, alors je partage avec vous cette petite recette d'envies croisées. Ingrédients 1 tasse de purée d'aubergine 3 tasses de pois chiche 1/3 tasse de fécule de maïs 1 oignon verts finement haché 2 càs de concentré de tomate 2 càs d'huile d'olive sel, poivre et 1 càc de cumin moulu Préparation Commencez en préparant la purée d'aubergine: piquez votre aubergine et enfournez-la... [Lire la suite]
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24 août 2010

Mes lentilles aux saveurs indiennes

Voici une recette qui utilise deux des mes ingrédients préférés: les lentilles, si riches en fibres et en protéines mais très faible en gras (pour 1/2 tasse: 4,5 gr de fibres alimentaires; 9,4 gr de protéines; 0,4 gr de lipide) et les aubergines ce légume aux formes et couleurs si diverses, qui s'aprête de mille et une façons et dont la texture charnue me permet de faire oublier à mes enfants et à mon mari qu'il n'y a pas de viande dans leurs assiettes! Ingrédients 1 poireau émincé 1 échalote émincée 1 gousse d'ail émincée 4 c.à... [Lire la suite]
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