04 octobre 2010

Une Ribollita ou faire du bon avec les mal-aimés et les méconnus

Souvent je me lance un défi: faire un bon plat avec des légumes dont personne ne raffole (en tout cas chez moi) comme le navet, ou qui sont plutôt méconnus comme ce chou frisé toscan (cavolo nero en italien ou Tuscan kale en anglais) que j'ai (enfin!) trouvé à Berlin chez une productrice bio qui à son étal au marché de la Karl-August-Platz. Quand on connait la valeur nutritionnelle de ce légume, on se dit qu'on a tout intérêt à en manger plus souvent: protéines, calcium, antioxidants, vitamines A et C et j 'en passe! Je vous le... [Lire la suite]
Posté par bdmassiette à 10:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,