Bien dans mon assiette

20 avril 2011

A la recherche du sandwich perdu

Ingrédients 2 tasses de pois chiches cuits (ou en conserve) 1 branche de céleri coupe en des 5 brins de ciboulette émincés 2 cas de mayonnaise traditionnelle ou au tofu Préparation Avec un presse-purée écrasez grossièrement les pois chiches Ajoutez le...

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Tags: Sandwich aux pois chiches

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8 janvier 2011

Salade de lentilles béluga

Les plats qui me procurent le plus de plaisir, tant à préparer qu'à manger, sont ceux qui sont simples, savoureux, beaux et qui sont bons pour la santé. Est-ce parce que je suis maman de trois enfants que je prends tant à coeur la valeur nutritionnelle...

Posté par bdmassiette à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de lentilles béluga

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4 janvier 2011

Chili con carne sin carne (& sin tofu)

Le très gentil Père-Noël a comblé la foodie-quadra que je suis en m'offrant une toute mignonne cocotte en fonte émaillée orange...vous voyez de quelle cocotte je parle chers amis de la gastro-blogosphère... Donc, depuis notre retour de vacances ça mijote...

Posté par bdmassiette à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chili aux légumineuses, Chili con carne sans viande

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22 octobre 2010

Lentilles corail aux épinards

Voici un petit plat qui me convient tout à fait aujourd'hui: il fait gris, pluvieux, froid et je suis absolument crevée - la semaine me rentre dans le corps. Ces lentilles corail aux épinards ont des saveurs chaudes qui savent réconforter mon esprit et...

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Tags: légumineuses, lentilles corail, épinards

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19 septembre 2010

Et si on recommençait? Haricots noirs aux poivrons choricero

Malgré l'échec de mes lupins tomatés (voir mon message précédent), l'envie de légumineuses aux poivrons choricero m'est restée. Ces poivrons, que l'on retrouve séchés ou en pâte, donnent une si agréable profondeur de goût que je dois me retenir pour ne...

Posté par bdmassiette à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumineuse, haricots noirs, poivron choricero

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17 septembre 2010

Le lupin...Vous ne connaissez pas?...Et bien moi non plus!

En allant au supermarché méditérannéen l'autre jour pour faire le plein de poivrons choricero, de café espresso et d'huile d'olive, je tombe sur un bocal de lupins...je me dis "Génial! Une légumineuse que je ne connais pas". Et tout de suite me vient...

Posté par bdmassiette à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumineuse, Lupins

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25 août 2010

Une salade pour faire durer l'été

Décidément le fond de l'air est bien trop frais à mon goût.....comment est-ce possible alors que nos rentrons tout juste de merveilleuses vacances ensoleillées et chaudes à souhait? Alors vite fait, bien fait, voici une petite salade préparée avec des...

Posté par bdmassiette à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, levure alimentaire, pois chiche, salade, tomates

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24 août 2010

Mes lentilles aux saveurs indiennes

Voici une recette qui utilise deux des mes ingrédients préférés: les lentilles, si riches en fibres et en protéines mais très faible en gras (pour 1/2 tasse: 4,5 gr de fibres alimentaires; 9,4 gr de protéines; 0,4 gr de lipide) et les aubergines ce légume...

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Tags: aubergine, graines de tournesol, legumineuses, lentille, saveurs indiennes

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20 août 2010

Haricots blancs du mois d'août et un fromage Feta mariné

J'adore les légumineuses...et "heureusement" me direz-vous car je ne mange que très rarement de la viande. Je n'ose pas me déclarer végétarienne car je mange du poisson et occasionnellement de la viande quand je sais qu'elle vient d'un producteur fiable....

Posté par bdmassiette à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feta, bette à carde, haricots banc, légumineuse

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