Bien dans mon assiette

17 septembre 2010

Le lupin...Vous ne connaissez pas?...Et bien moi non plus!

En allant au supermarché méditérannéen l'autre jour pour faire le plein de poivrons choricero, de café espresso et d'huile d'olive, je tombe sur un bocal de lupins...je me dis "Génial! Une légumineuse que je ne connais pas". Et tout de suite me vient...

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Tags: légumineuse, Lupins

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16 septembre 2010

C'est ça aussi être "Bien dans son assiette"

La courge musquée? On la gratine, on la met en purée ou en crème, mais encore? Je me suis dit qu'en cake cela pourrait peut-être être pas mal et un brin original. Ingrédients 1 tasse de cassonade 2 oeufs 1/2 tasse de lait de coco 2 tasses de purée de...

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Tags: cake à la courge musquée, peinture sur porcelaine, être bien dans son assiette

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15 septembre 2010

Le bonheur (bis) est dans les pâtes aux tomates confites et artichauts citronnés

Ahhhh....les pâtes comme le font les Italiens! Un de mes plus beaux souvenirs et moment de bonheur culinaire est défini par un immense plat de pâtes aux artichauts Tagliatelle con carciofi - servi à même la poêle - que nous avions mangé dans un petit...

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Tags: tomates confites, artichauts, pâtes

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15 septembre 2010

Le bonheur est dans la tomate confite

Rien de plus simple, de plus facile, de plus délicieux qu'une tomate confite. Vous connaissez sûrement déjà, mais sinon précipitez vous: coupez vos tomates en 2, arrosez d'huile d'olive, arômatiser d'herbes (de provence par example),salez-poivrez et enfournez...

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Tags: tomates confites

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13 septembre 2010

Aubergine en falafel

J'adore le baba ganoush, j'adore le hummus et j'adore les falafels.....cela m'a donné l'idée de combiner tout cela ....et ma foi tout le monde ici à adorer, alors je partage avec vous cette petite recette d'envies croisées. Ingrédients 1 tasse de purée...

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Tags: aubergine, pois chiche, falafel

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12 septembre 2010

Muffins aux pommes et à la noix de coco

Les dimanches matins, quand tout le monde dort sauf mon plus jeune qui a trois ans et qui se lève encore (très trop) tôt, j'aime profiter de ces moments en tête à tête avec lui pour faire quelques jeux ludiques tout en préparant des muffins que toute...

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Tags: collation santé, muffins, noix de coco, sucre de canne intégral

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8 septembre 2010

Pyramide alimentaire végétarienne

Pour ceux et celles qui, comme moi, préfèrent limiter ou éliminer leur consommation de viande voici la pyramide alimentaire à garder en tête. (© The Health Connection)

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7 septembre 2010

Poivrons farçis au Quinoa

Le Quinoa: mon nouveau grain fétiche qui remplace si aisément le riz, le couscous ou le bulgur mais qui a le grand avantage d'être une protéine végétale complète et d'être riche en fer. Idéal pour farçir des petits légumes. Voici ma version. Ingrédients...

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Tags: poivrons farçis, quinoa, recette végétarienne

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28 août 2010

Idées apéro: petits pains aux herbes et fromage

Parce que nous aimons beaucoup recevoir - mais aussi parce que les week-end on aime s'organiser des apéros en famille histoire de faire durer le plaisir de se retrouver sans être à la bourre - j'adore ces petits pains qui se préparent en un tour de main...

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Tags: Idées apéro, petits pains, cocktail dinatoire

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27 août 2010

Chou vert et ses légumes au citron

Finalement, je ne m'éloigne pas trop de ma façon préférée de manger le chou: en potée, mais la viande est remplacée par des flageolets et la sauce devient citronnée et onctueuse grâce à un petit truc utilisé par ma grand-mère, et probablement par toutes...

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Tags: légumineuse, chou vert, sauce citronnée

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