Bien dans mon assiette

25 novembre 2010

Mayonnaise (au tofu)

Au risque de me voir accusée par mes copines d'être devenue une Hystérique-Grano ou une Ayatollah-de-la-Mal-Bouffe, je partage avec vous ma recette de mayonnaise au tofu. Pourquoi vous cacher cette petite merveille, onctueuse et citronnée, que vous pourrez...

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Tags: Mayonnaise au tofu

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23 novembre 2010

Salade thai

Quand il n'y a plus de soleil dans le ciel, qu'est-ce que l'on fait? On en met dans son assiette avec cette salade thai sucrée-salée-épicée....J'adore la vinaigrette - avec le croquant des arachides et le goût anisé du basilic thai - et je dois me retenir...

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Tags: Salade Thai

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17 novembre 2010

Comfort Food: les Brownies au chocolat

Un enfant blessé et hospitalisé m'a tenu loin des fourneaux. Quand une telle inquiétude me ronge, l'appétit disparaît, l'envie et le temps de cuisiner aussi. Il est de retour à la maison maintenant et tranquillement tout rentre dans l'ordre. Mon instinct...

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Tags: Brownie au chocolat, Comfort Food

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8 novembre 2010

Un sauté de brocoli pour manger du vert

J'ai bien compris ma leçon: quand on est végétarien il faut manger beaucoup de légumes verts. Tous les livres et les sites que j'ai lu dans le cadre de ma transition vers le végétarisme le disent et le répètent: quand on fait une croix sur les protéines...

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Tags: Sauté de brocoli au chèvre

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6 novembre 2010

Panna cotta au gorgonzola et son concassé aux noix

La panna cotta en dessert, quelle délicieuse gourmandise pour terminer un repas. Il y en une absolument divine à la trattoria Gusto à Berlin...si jamais vous passez par là, surtout par ces temps de grisaille (et qui ne font que commencer), c'est LA formule...

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Tags: concassé aux noix, panna cotta au gorgonzola

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3 novembre 2010

Cake aux oranges confites et chocolat

Ce pauvre cake aux oranges confites et aux chocolat n'est décidément pas très photogénique mais il m'a bien dépanné en me permettant d'utiliser les restes de gruau du petit-déjeuner - et je vous assure qu'il est délicieux malgré son allure. Voici donc...

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Tags: Cake aux oranges confites et au chocolat, collation

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2 novembre 2010

(Végé) Pâté aux amandes, graines de citrouille et miso

Voici une deuxième idée pour un (végé) pâté. Celui-ci est complètement différent de celui aux haricots blancs et champignons que je vous proposais il y a quelques jours: sa texture est beaucoup plus crémeuse et les amandes et le miso lui donnent une saveur...

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Tags: végé-pâté, amandes, graines de citrouilles

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28 octobre 2010

Avec 3 bouts de chou-fleur, 2 oeufs et 1 tomate

Même avec plus grand chose dans le frigo, il y a toujours moyen de moyenner, n'est-ce pas? Il vous suffit de 3 bouts de chou-fleur, 2 oeufs et 1 tomate et d'une présentation un peu attentionnée pour un résultat tout à fait sympathique, tant pour les yeux...

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Tags: Brunch, petites omelettes au chou-fleur

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24 octobre 2010

Chaussons aux pommes à quatre mains

Des chaussons aux pommes à quatre mains: encore une belle excuse pour passer des petits moments en tête-à-tête avec mon plus jeune et qu'il s'amuse à mesurer, touiller, pétrir, couper, étaler, farcir tout en apprenant que les pommes viennent du pommier,...

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Tags: Chausson aux pommes collation graines de lin

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22 octobre 2010

Lentilles corail aux épinards

Voici un petit plat qui me convient tout à fait aujourd'hui: il fait gris, pluvieux, froid et je suis absolument crevée - la semaine me rentre dans le corps. Ces lentilles corail aux épinards ont des saveurs chaudes qui savent réconforter mon esprit et...

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Tags: légumineuses, lentilles corail, épinards

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